Hållbara julkalendern lucka 6: Adventsstake för den kreativa

 

adventsljusstake
Originalet (?)från By Lassen som sedan inspirerade många till att göra liknande stakar.

Varje år brukar jag tipsa om hållbara julklappar – sådana som är gjorda av, relativt sett, bättre material eller där vinsten går till välgörenhet.

Men egentligen behöver vi ju dra ner på att köpa nytt helt och hållet. Jag säger inte sluta helt. Men dra ner. Rejält. Don´t buy what you don´t need 😉

Därför blev jag väldigt glad när Husligheter bjöd in till en Hållbar julkalender (klicka här för att se alla auktioner), där vi och 10 andra bloggare auktionerar bort älskade saker till förmån för Naturskyddsföreningen. Hela vinsten går alltså till dem, tack vare att Tradera slopar auktionsavgifterna för oss.
(Måste dock erkänna att jag fick lite prestationsångest av att vara i samma sällskap som alla dessa duktiga fotografer. Själv tar jag mina kort med Androiden och försöker fixa så gott det går).

Jag gick igenom gömmorna och hittade den fina adventsljusstaken här nedanför, som jag och barnen fyllt med olika dekorationer varje år. Vi gillar den verkligen, men har samlat på oss lite för många ljusstakar vid det här laget, så vi kände att någon annan familjekunde få ta vid och vara kreativ tillsammans. Auktionen ligger ute under två veckor framåt, hoppas ni blir sugna på att vara med!

Adventsljusstake i koppar

I morgon tar inspirerande Living by W över stafettpinnen.
God julshopping på er!

Hållbara julkalendern 2018

1 dec Husligheter

2 dec Emma Sundh

3 dec Studioelwa

4 dec Malin Persson

5 dec Mokkasin

6 dec Fair living

7 dec Living by W

8 dec Volang

9 dec Helena Lyth

10 dec Dnilva

11 dec Whatdecoratesmyday

12 dec Hemmafixbloggen

13 dec  Studioelwa

14 dec Malin Persson

15 dec Emma Sundh

16 dec Living by W

17 dec Mokkasin

18 dec Whatdecoratesmyday

19 dec Volang

20 dec Dnilva

21 dec Fair living

22 dec Helena Lyth

23 dec Hemmafixbloggen

24 dec Husligheter

 

Jag följde min dröm – och fick miljöjobbet!

Liselotte gör v-tecken
Samma känsla som när jag stod på toppen av Nordkette och tittade ut över Innsbruck. Eller ännu bättre faktiskt!

Egentligen tänkte jag berätta redan i fredags innan livet kom emellan: Jag har fått jobb hos Naturskyddsföreningen!!!
Ett föräldravikariat. Men ändå! En organisation som jag velat jobba för sedan… forever! Helt fantastiskt att äntligen få bidra på riktigt där!

Det är ju det här jag har jobbat för de senaste 4-5 åren nu. Genom att plugga hållbarhet vid Stockholms universitet, lära mig WordPress och Google Analytics, läsa digital innehållsstrategi vid Berghs School of Communiction (där Naturskyddsföreningens hemsida även var mitt ”examensprojekt”, blogga och nätverka. Det känns så fantastiskt att arbetet inte var förgäves.

I torsdags var jag på en pressträff där någon sa: Vi har erfarenheten att om man ropar högt efter någonting så kommer det oftast till en. Jag är benägen att skriva under på det, med tanke på mitt inlägg den 10 oktober.

Det händer så mycket spännande när det gäller klimatfrågorna just nu. Ena sekunden vill man ropa ut sin förtvivlan – så är det ju. Så här sa till exempel FN-chefen António Guterres när han inledde klimatmötet i Katowice (som jag tror att många inte ens vet att det pågår?):
– Vi är illa ute, vi är riktigt illa ute. Klimatet springer ifrån oss och vi måste hinna ifatt. För vissa regioner och länder är det här redan en fråga om liv eller död, sa FN-chefen António Guterres när han invigde toppmötet i Katowice.
Han har tyvärr rätt. De flesta länder är inte ens i närheten av att infria de mål som krävs för att vi ska undvika en global temperaturökning på högst 1,5 grader.

Men så kommer Greta Thunberg och slår knockout på alla med sin beslutsamhet och vältalighet. Studenter i Frankrike, Australien etc hänger på. Klimatklubben bildas i Sverige och får tusentals följare på några dygn.  Och folk omkring mig pratar miljöfrågor på ett sätt jag aldrig upplevt förut.
Det är det engagemanget vi ska bygga vår framtid på, och som jag vill försöka fånga upp i mitt nya jobb.

Låt oss omvandla alla samtal till ännu mera handling nu. Skriv till våra politiker! Gå med i ett miljönätverk! Stötta organisationerna som jobbar med de frågor DU brinner för på ett trovärdigt sätt!

Låt oss vända trenden nu! Det är i högsta grad dags för det.

PS. Ursäkta, det bor en Göteborgare inom mig… DS.

 

Veckans vardagsvego: Pasta med kronärtskocka och citronsting

Snabblagad pasta med citron och vita bönor

Har haft en vecka med ganska dålig fantasi. Dottern och jag har lagt en del tid på julgodis och kakor – vilket känns mycket mer motiverat i vintermörkret när man behöver energi. 😉
Men det här blev ju riktigt gott!

Pasta med kronärtskocka och citronsting

4 port

4 port pasta
1 för vita bönor
2 påsar bladspenat
0,5 dl persilja, hackad
1 brk marinerad kronärtskocka
1 citron, saft och rivet skal
175 g mascarponeost
salt, svartpeppar
pinjenötter, rostade

Skölj bönorna och låt rinna av. Skölj spenaten. Förbered även citron och persilja. Dela ev kronärtskockorna i mindre bitar.
Rosta pinjenötterna i en torr panna.
Koka pastan.
Häll vattnet av pastan och blanda med mascarpone tills den smälter. Tillsätt kronärtskockorna plus lite av oljan de ligger i, bladspenat, vita bönor, persilja, citronskal och citronsaft. Vänd ihop.
Smaka av med salt och peppar.
Så enkelt och sååå gott!

Vego för nybörjare – 5 sätt att introducera en grönare kost

Vegetariskt till hela familjen

Du har säkert läst det förut, men det tål att upprepas igen: Maten vi människor äter står för en fjärdedel av vår klimatpåverkan. En fjärdedel!

En del är svårt för oss konsumenter att påverka – i alla fall direkt. Svinnet av mat är stort både vid skörd och i butiken där ”fula” grödor till exempel rensas bort. Indirekt kan vi däremot påverka genom att uppmuntra butikerna att våga sälja sådant som inte ser perfekt ut (nu snackar jag skönhetsfel, inte att maten ska vara möglig…).

Men vi kan göra något som i mina ögon är ganska enkelt: Äta mindre kött. Det är något av det allra viktigaste du kan göra för att minska matens klimatpåverkan.
Jag skrev lite om det för någon vecka sedan – om vi väljer mer grönt kommer maten dessutom att räcka till alla på ett bättre sätt.

Det är därför jag varje vecka försöker tipsa om recept som är vegetariska, goda, nyttiga – och lätta att laga även en stressig vardag (jag lever inte alltid upp till det snabblagade men oftast… ;-)) En vegetarisk pastasås tar inte längre tid att göra än en köttig, till exempel.

Här är några tips som jag hoppas ska hjälpa dig som vill få in mer vegetarisk på menyn:

  1. Börja med att dra ner rejält på det röda köttet, men behåll vitt kött, kyckling och fisk. Sedan kan du, i takt med att du hittar fler vegetariska alternativ som du trivs med, byta ut allt mer till helvegetariska alternativ.
  2. Laga mat som liknar det barnen är vana vid. Jag ”översätter” ofta recept som innehåller kött till vegovarianter. Kycklingen i grytan eller woken byts ut mot quornbitar eller tofu, jag gör burgare av svarta bönor och morötter som binds ihop av chiafrön och mixade havregryn, köttet i viltgrytan byts ut mot sojabitar eller oumph medan jag får viltsmak från enbär och rosmarin – och så vidare. Tumregeln är att krydda lite mer än du är van vid som ”köttis”.
  3. Välj halvfabrikat som ”härmar” kött-livsmedel. Många tycker det verkar schizo att härma köttmat när man valt att bli vegetarian. Men dels kan det handla om att man gillar konsistensen och tuggmotståndet, dels kan det vara ett sätt att göra övergången smidigare för hela familjen. Numera finns det som tur är ganska mycket att välja på, jämfört med hur det var när jag blev vegetarian som 18-åring: Vegoköttbullar, sojakorvar, quornfärs, färdigkryddade tzayspett och så vidare.
  4. Välj vardagsrätter som är snabblagade. Lika mycket som jag älskar att experimentera med olika rätter under helgen, lika mycket avskyr jag att stresslaga mat när det är vardag (här är det träningar och aktiviteter nästan varje kväll). Planera därför in rätter går snabbt att laga: Att göra en pastasås tar en kvart, steka färdiga potatisbullar knappt någon tid alls, wok är enkelt, soppor med varma mackor till likaså, enchiladas, böngrytor… Det finns massor att välja på.
  5. Veckoplanera! Jag planerar vad vi ska äta vecka för vecka, och skriver ner det i ett anteckningsblock. På så sätt blir det lättare att få till en varierad kost, och om jag får idétorka är det bara att gå tillbaka och titta på gamla menyer. Dessutom är det väldigt skönt att slippa handla mat var och varannan dag.

Att vara vegetarian är egentligen inte svårt, tycker jag. Men som med allt annat kan det ta lite tid att ställa om invanda tankegångar och vanor. Så bestäm dig från början och ge det några veckor!
När du väl har gjort det är det ett superkul sätt att utveckla sin matlagning och upptäcka nya smaker på!

MAT är månadens tema för The Sustainable Society. Här kan du läsa vad mina begåvade bloggvänner skriver om klimatvänligare kost:

Husligheter:
Låt 2019 bli ditt klimatsmartaste mat-år

Think organic:
Tankar om mat

 

 

Veckans hållbara hantverk: Idyllien stöttar familjer med sjuka barn

Idyllien strandtunika cancer
Vacker strandtunika som är skön även när du kör hemmaspa. All vinst går till familjer med svårt sjuka barn. Foto: Idyllien

Första gången jag kom i kontakt med Idyllien var det mer ett ”vanligt” varumärke med fint utvalt , blandat sortiment av textilier och detaljer till hela hemmet. Hamam-handdukar, badsalt med inspiration från gotländska naturen och så vidare, en charmig skål som såg ut lite som ett fågelbo och så vidare. Hållbarhetstänket fanns där – med en strävan efter produkter av naturmaterial och småskalig produktion.

Idyllien cancer doftsticka
Doft av Gotlandsänge…

Sedan hörde jag inte så mycket om Idyllien på ett tag – innan min chef Estelle berättade att Idyllien blivit ett välgörenhetsföretag där hela vinsten används till Idyllienhoppet och våra projekt kring familjer med svårt sjuka barn.

Bakgrunden är ganska sorglig. Catrin, som grundade Idyllien, förlorade sin egen dotter i cancer.

– Vi startade Idyllien som ett positivt familjeprojekt under en tid då vi kämpade mot hennes sjukdom. Det var så viktigt att försöka njuta av livet när vi kunde tillsammans med våra barn. Nu finns inte Leia hos oss längre, men Idyllien gjorde en stor skillnad för vår familj som en kreativ plattform vi kunde samlas kring när det var som svårast. Därför har vi bestämt oss för att Idyllien ska få göra skillnad för även andra familjer med svårt sjuka barn och kommer därför avsätta allt överskott från vår verksamhet till detta ändmål, skriver Catrin på Idylliens hemsida.

Jag vill uppmärksamma Idyllien för att det här också är ett sätt att arbeta med hållbarhet – social hållbarhet.
Här är fler företag som låter vinsten gå till cancerforskning (förutom rosa bandet-kampanjen som pågår varje år förstås):

Burn Cancer gör doftljus, där 10 procent per sålt ljus går till Ung Cancers verksamhet i Sverige och Ung Kreft i Norge.

Jonas Nilsson har skapat ett armband av återvunnet silver med texten Fuck cancer. Allt överskott från försäljningen går till Ung Cancer.

Ekologiskt julbord levererat vid dörren – och andra ekologiska matkassar

vegetariskt julbord matkasse
Foto: Middagsfrid

Äntligen har jag börjat komma i lite julstämning! Förmodligen för att frosten välkommet hittat sin väg ner till Stockholmstrakten nu.
Lite sent om sider – här i Stockholm måste man egentligen boka julbord i typ september – fick jag trots det lite hopplösa utgångsläget för mig att leta efter ekologiska julbord.
I stället hittade jag matkassar med allt man behöver till julbordet. Ekologiska och/eller vegetariska! Så att man slipper tänka själv!

När jag ändå var i farten började jag leta efter fler ekologiska julbord i form av matkasse. Tanken på att laga maten men inte behöva köpa den började liksom locka. Här är de jag hittade:

Ecoviva, Ekologisk julkasse

Exempel på vad som ingår: Ostar från Väddö i Roslagen, prinskorv, lökkorv och paté från prisbelönta Korvhantverk, svill (inlagd ekologisk shiitakesvamp som smakar som sill), KRAV-skinka. Det är ju inte vegetariskt som ni ser. Men ett bra alternativ om man vill tillfredsställa hela släkten till jul!
För 10-12 personer
Pris 2 495 kr

Middagsfrid, Vegetariskt julbord

Ingredienser till rätter som dessa: Bakad rotselleri med brynt smör, pumpakärnor & persilja, julmandelbullar, ägghalvor med avokadokräm, rödbetshummus och frusen saffranscheesecake med pepparkaksbotten och fikon. Hur gott låter inte det?
För 6-8 personer
1 595 kr kr

Årstiderna

Har en box till dig som vill göra ekologiskt julgodis, samt både vegansk och vegetarisk julkasse. Den senare innehåller ingredienser till rätter som piroger med krämig svamp och timjan, kryddig ”stek” av seitan-tofu på en bädd av pärlkorn och rödkålssallad samt dansk ris à la malta med körsbärssås. Spännande!
För 4 personer (man kan välja till ett eller flera kuvert till)
735 kronor

Linas matkasse, City Gross och Ica har också julkassar, men inte med något speciellt ekologiskt/vegetariskt tänk bakom.

Kul idé med julkassarna ändå – som ni matkassekonnäsörer säkert redan hade koll på?! För mig var det helt nytt!

 

 

 

Veckans vardagsvego: Röd linssoppa med kokossmak

Tomatsoppa med kokosmjölk och röda linser.
Tomatsoppa med kokosmjölk och röda linser.

Hittade ett recept på linssoppa i Buffé som jag gjorde om lite. Röd linssoppa går ju att variera i all oändlighet, och går hem hos de flesta tycker jag mig ha märkt, och den här blev riktigt bra med kokosmjölk och koriander som topping.
Riktigt snabblagat dessutom!

Röd linssoppa med kokossmak

1 brk kokosmjölk
1 för krossade tomater
6-7 dl vatten
2 msk grönsaksfond
3 dl röda linser
0,5 lime, färskpressad saft
1 tsk sambal oelek
salt, peppar

Topping:
Koriander, färsk eller fryst
ev krutonger

Häll kokosmjölk, krossade tomater, vatten (jag hade 6 dl), grönsaksfond och linser i en kastrull. Låt koka upp och sjud sedan cirka 10 minuter.
Tillsätt limesaft, sambal oelek, salt och peppar och mixa allt slätt med stavmixer.
Toppa med rikligt med koriander och krutonger om du gillar det. Varma mackor är perfekt till!

Veckans hållbara hantverk: Magisk design från nya Mylhta

Hållbar design från nya varumärket Mylhta

Lisa Hilland har alltid varit en av mina absolut favoritdesigners. Det är något speciellt med hennes produkter som är svårt att förklara med ord. Det är flärdfullt och organiskt men samtidigt mjukt och djupt förankrat i den svenska myllan. Och väldigt personligt.

Nu har hon lanserat sitt eget varumärke Mylhta – hjortron på jämtländsk dialekt. Det är i den naturen hon har hämtat sin inspiration. Jag ringde upp för att få veta mer.

Lisa Hilland med sin stol Bow för Gemla.
Lisa Hilland med sin stol Bow för Gemla.
Du har varit verksam som designer i många år nu, med kända kunder som Gemla, Svenskt Tenn och Orrefors. Vad var det som fick dig att ta steget och starta eget?

– Jag har fantastiska kunder som jag gärna fortsätter arbeta med. När jag arbetat för dem med olika projekt har jag alltid sett till att vara djupt involverad i processerna, det är både utvecklande och givande för formgivningen. Genom åren har jag också byggt upp ett stort nätverk inom hantverk och småskalig produktion. Jag har länge känt att jag vill göra något av det. Nu får jag möjligheten att säkerställa kvalitén, se till att varje detalj blir som jag önskar och förverkliga vissa idéer samtidigt som jag får ta ett helhetsgrepp på produktionen. Det är mycket hårt jobb men väldigt roligt!

Hållbar design är en röd tråd genom hela ditt yrkesliv. Berätta mer om hur du tänker kring det.

– Det har alltid varit en väldigt viktig del av min design att jobba med långsiktigt hållbara produkter. Och det gör jag på många olika sätt. Det är lokalproducerat, hållbara material som svenskt trä, återvunnet läder och renskinn samt gediget hantverk med bra kvalitet – vilket för mig innebär att de både är vackra att se på och att de håller länge.

Smycken av renskinn av Lisa Hilland
Den ljusaste tiden på året firar vi med blommor i håret. Midsummer armband och hårspänne är tillverkade för hand av mjukaste renskinn, att bära året om.
Tillverkas allt i Sverige?

– Det allra mesta, ja. Jag jobbar med renskinn från ett lokalt garveri i Lappland, keramik från en liten familjedriven fabrik och svenskt trä från ett lokalt snickeri. En del tillverkar jag själv också. För flera år sedan gjorde jag speglarna Gloria för Svenskt Tenn, men nu har jag fått verktygen av dem så att jag själv kan tillverka kragarna på dem av renskinn.

Renskinnet som används till Gloria är en biprodukt av rennäringen, helt ekologiskt framställt på ett litet garveri i norra Sverige.
Renskinnet som används till Gloria är en biprodukt av rennäringen, helt ekologiskt framställt på ett litet garveri i Lappland.
Hur märks det att din inspiration kommer från Jämtland?

– Jag har en del av mina rötter där från mammas sida, och vi har alltid varit där väldigt mycket. Numera har vi en stuga där, som familjen åker till så ofta det går. Jämtland har alltid varit en fast punkt för mig, där känner jag mig hemma. Därför försöker jag fånga estetiken i det som finns där, även om det inte riktigt går att återskapa något så vackert som naturen.

Vad tycker du själv karaktäriserar din design och Mylhta?

– Jag står väl inte för det minimalistiska direkt, haha! Det kanske låter flummigt men jag tror att varje människa har ett formmässigt DNA. De former som jag själv ser och älskar kommer på något vis fram när jag jobbar med dem. När jag skapar och hamnar i ett riktigt flow går det liksom bara av sig själv ibland, det är en väldigt intuitiv process. Men en sak jag har märkt är att jag ofta försöker hitta tredimensionella former för att få en mer levande känsla. Jag jobbar också mycket med det taktila och blir väldigt glad när jag ser att folk blir nyfikna och vill känna på det jag gör. Och så vill jag att estetiken ska kännas personlig.

Sidobordet och skåpet Anno är gjorda av furu, där mönstret utgörs av årsringarna i träet. Det är ett riktigt pussel och mönstret kan bara tas fram av den mest skickliga och envisaste snickaren, berättar Lisa och skrattar.
Sidobordet och skåpet Anno är gjorda av furu, där mönstret utgörs av årsringarna i träet. Det är ett riktigt pussel och mönstret kan bara tas fram av den mest skickliga och envisaste snickaren, berättar Lisa och skrattar.

Var kan man hitta Myhlta-kollektionen?

Redan nu finns den på webben, på mylhta.com. Sen är flera butiker intresserade men jag vill bara se till att de är i linje med vad Mylhta står för, hållbarheten framför allt.

Slutligen – hur är du själv som konsument?

– Jag är nog en ganska dålig konsument. Eller bra, beroende på hur man ser på saken. Köper jag till exempel ett par skor har jag dem hela tiden i några år, och först när de går sönder köper jag nya.

DIY: Så har jag lagat Holmegaard-ljusstaken

Det har varit lite laga och reparera-verkstad här hemma på sistone.

  • Sydde ihop grenen på min favoritbyxor (svårplåtat).
  • Försökte fixa näbbarna på två porslinsfåglar som vi lyckats skada. Det blev inte så bra.
  • Det jag är mest nöjd med är faktiskt Holmegaard-ljusstaken!

Så här ser den ut i nyskick:

Men min ljusstake förlorade fästet som länkade ihop läderhandtaget med själva glasplattan. Så jag letade fram en knapp – bland mina hundratals knappar som jag samlat på mig från farmor, mormor, f-n och hans moster – med fäste på baksidan. Alltså inte en sån med två hål i. Och så en lika stor MED hål i. Och en rejäl sytråd.

Gör så här:
  1. Trä tråden genom fästet på den runda knappen utan hål.
  2. Dra båda trådarna genom hålet i glasplattan.
  3. Den andra knappen, med två hål i, ska du ha på baksidan. Trä en tråd i respektive hål och knyt ihop.

Voila!

Såå lagar du en ljusstake från Holmegaard

Så lagar du ljusstake från Holmegaard baksida

Jag vet, inte rocket science, men jag blev väldigt nöjd i alla fall! =)

Veckans vardagsvego: Röda linsplättar med röd currysås

Röda linsplättar med röd curry-sås.

Det här är en riktig favoriträtt hemma hos oss, som vi fick från goda vänner. Krispiga plättar i kombination med den goda såsen och lite ris är så himla göttigt ihop.

Röda linsplättar med röd currysås
Mandelmjölet ger krispiga bitar att sätta tänderna i. Så himla gott!
4-6 port

2 dl röda linser
1 brk vita bönor (400g)
1 röd paprika
0,5 gul lök
0,5 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk fryst koriander
2 msk neutral olja
Ris (basmati)

Röd currysås:
0,5 gul lök

1 msk neutral olja
1 msk röd currypasta
1 brk kokosmjölk (400 ml)
1 grönsaksbuljongtärning
1 lime, finrivet skal och saft
ca 70 g färsk spenat
salt

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna lite. Mixa sedan ihop med vita bönor i en matberedare.
Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Finhacka löken. Blanda mandelmjöl (finns på hälsokosthyllorna i matbutiken), vetemjöl, bakpulver, salt och peppar i en skål.
Blanda ner paprika, lök, koriander och linsmixet i skålen med mjölblandningen. Forma bollar som du sedan plattar ut till puckar/biffar. Med vatten på händerna går det lättare att forma puckarna.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek på medelvärme i 6-7 minuter tills de fått fin färg.
Koka under tiden riset.
Såsen: Skala och strimla löken. Hetta upp olja i en kastrull och fräs currypastan någon minut. Fräs löken med curryn tills den mjuknat något. Tillsätt kokosmjölk och buljongtärning. Koka upp och sjud i 5 minuter. Tillsätt limeskal (det gröna) och limesaft och vänd ner spenaten.
Smaka av med salt.
Servera allt tillsammans!